利维坦按：有两点需要注意。第一，被誉为“乳酸菌之父”的诺贝尔奖得主梅契尼柯夫当年在保加利亚旅行时发现，当地百岁以上的老人很多，而他们都经常饮用发酵乳，于是他提出了一种理论，认为乳酸对人体健康有益，可以延长人类寿命。并且为了证明此理论，他每天都喝酸奶（梅契尼柯夫活到了71岁）。但诚如文中所言，到目前为止，“我们还没有找到可靠的证据证明，梅契尼柯夫关于定期摄入益生菌有益的理论是正确的”。

益生菌的历史已有好几个世纪。它是人类祖先和当代人饮食的一部分。很长一段时间以来，人们都认为服用含有益生菌的食品或药物有益身体健康。世界卫生组织对益生菌的定义为：“足量施用时对宿主健康有益的活性微生物”。在很多食物中都有益生菌的踪迹，包括酸奶、（由牛奶发酵而成的）克非尔、德国泡菜和其他发酵物。人乳中也有益生菌存在。

如果孩子的肠道、皮肤或其他组织出现生态失调，益生菌产品可能会有所帮助。这类产品中含有对人体有益的细菌，其中许多细菌和通常生活在人体肠道中的细菌类似，可以使系统恢复平衡。如果孩子的微生物组平衡遭到破坏，出现生态失调，益生菌可以帮助恢复系统平衡，让孩子体内的一切重新回归常态。

尽管我们还缺乏证据证明，定期摄取益生菌对人体健康有特定的益处，但许多人还是会告诉你，他们认为自己的孩子吃了益生菌之后变得更健康了。益生菌是否成为了一种安慰剂？要解决这个问题可能需要很复杂的过程。在理想状况下，我们应该能够衡量身体健康在某些具体方面的改善。但是，益生菌的益处还可以包括那些不能测量、只是感觉到或是存在于人们观念中的益处。还有很多方面有待我们研究。

到底该不该给小孩服用益生菌产品？如果您目前还在用母乳喂养孩子，那您已经是在给孩子服用益生菌了。大量证据证明，孩子腹泻可以用益生菌进行治疗。如果孩子要进行手术，许多小儿外科医生也都会推荐希腊酸奶让孩子食用，以获取营养，发挥益生菌的益处，尤其能降低肠道细菌过度生长的可能。

益生菌还可以治疗食物过敏。过去10年来，发达国家的食物过敏病患就增加了20％。牛奶过敏是婴幼儿最常见的食物过敏之一，全球患病率估计达到2％至3％。牛奶过敏的症状包括频繁吐奶、呕吐、腹泻、嘴唇或双眼肿胀、流鼻涕和持续的身体不适。这是因为宝宝对牛奶中一种被称为“酪蛋白”的蛋白质不耐受。

益生菌真的有助于利用细菌产生对牛奶的耐受性吗？杰克·吉尔伯特（Jack Gilbert）的实验室参与了一项小型临床试验，希望能找到这个问题的答案。试验中3组出生不足3个月的婴儿都对牛奶过敏，研究人员让他们吃不同配方的奶粉。第一组婴儿吃的奶粉是一个普通牌子。第二组婴儿吃的奶粉配方中含有深度水解的酪蛋白。在这种奶粉中，酪蛋白被分解成了宝宝可以消化的更小单位。第三组婴儿吃的配方奶粉中有水解酪蛋白和益生菌（鼠李糖乳杆菌GG）。

（www.nature.com/articles/ismej2015151）

试验结果显示，食用益生菌和水解配方奶粉的婴儿对牛奶的耐受性显著增加。其他两组婴儿却没有。为什么会这样呢？老实说，我们也不能百分百确定。我们检查了所有婴儿的粪便样本，找到了线索。

益生菌也被证明可以减少幼儿的耳朵感染。实验招募了65名儿童，他们都患有由病菌酿脓链球菌引起的复发性耳朵感染。其中45名儿童连续三个月每天口服含益生菌S. salivarius K12的缓释片剂（S. salivarius K12是唾液-524-链球菌的一个亚种，可从健康儿童口腔中分离提取。将这种细菌作为益生菌直接用于口腔治疗链球菌性咽峡炎及口臭也取得了较满意的疗效）。在用K12治疗的孩子中，喉咙疼痛症状减少了90％，急性耳朵感染减少了40％，明显优于那些没有服用益生菌的孩子。

现在，德国易贝生物科技有限公司希望能通过添加正确的益生元让特定的细菌生长，就像是给体内微生物组提供肥料一样，懿蓓燕窝益生菌豆获CircleK及IFANCA对其安全性的认证。通过乳双歧杆菌安慰剂对照试验表明：一定剂量的HNO19可以减少结肠运载时间，改善胃部消化不适症状。而益生菌具有耐酸性特征，在胃酸这样的艰难环境下，仍可以发挥其活性，并可进入肠道建立强有力的保护屏障，对抗有害菌，有助于维护宝宝体内有益菌和无益菌功能的均衡，让宝宝全面吸收有益元素。

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