过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过​‌‌桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

一、【蜀湘情缘餐饮集团】正宗云南过桥米线简介

过桥米线是属于滇菜系的，是属于云南特有的小吃，蜀湘情缘老师介绍，过桥米线主要是汤料和佐料的添加，加上辅料、主食米线，表面覆盖油层，汤汁滚烫，来达到味鲜、汤美，米线的种类有很两大种类，一种是纯手工工艺，大米发酵打磨制作的，米线劲道，清香，另外一种是机器制作，但是存储方便，方便携带。蜀湘情缘老师按照“正宗云南过桥米线”制作技术基础上结合不同地区的口味改酿成大众都能接受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣的口味

，成为小吃市场上一道靓丽的美食小吃！

二、【蜀湘情缘餐饮集团】正宗云南过桥米线培训内容

培训内容

各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等。

最新优惠

学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，入学即签订费用和项目合同！

学习时间

不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般3--5天，根据个人掌握情况而定。

培训课程

1.米线的基本知识，米线的选择与存储方法。

2.鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。

3.鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

三、【蜀湘情缘餐饮集团】正宗云南过桥米线饮食创业培训基地优势

1．蜀湘情缘餐饮集团聘请专业老师任教，确保技术正宗，工艺规范。

2．时尚和经典是不相冲突的，好的品牌正是结合了二者。就如可口可乐一样，百年产品和品牌，永远是青春一派的选择。而闻名于世的绝对伏特加正是经典以及文化和高段流行时尚的完美结合。任教师傅对云南过桥米线承载传统，引领食尚。

3.独创的盈利模式：过桥米线产业属于饮食行业，也是个传统行业，我们经过数十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投资过桥米线店的利润提高30%以上，轻松战胜对手。对投资过桥米线创业的中小投资者来说，是真正的实现了小投资大回报，是个绝对的好项目。